Линия автоматическая для производства дрожжевых и слоёных изделий с начинкой Bakeline GF-250
ОПИСАНИЕ
Автоматическая линия Bakeline GF-250 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для производства хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий из различных видов теста с начинкой или без нее. Универсальность и модульный состав оборудования позволяет выпускать широкий ассортимент продукции: булочки, рулеты, пирожки, штрудели, слоеные изделия и многое другое.
Комплектация:
Подающий транспортёр
Ламинационно-формовочная машина с гильотинной резкой + 1 декоратор теста
Горизонтальный шнековый дозатор начинки + 2 круглые (для изделий с начинкой в центре) и 1 плоская (для рулетов) насадки
Диафрагменный делитель для производства закрытых изделий с начинкой
Особенности:
Существенно автоматизирует производственный процесс, обеспечивая высокий уровень качества продукции и высокую производительность
Сенсорная панель управления линией - оператору необходимо задать требуемые параметры для формирования продукции, далее все процессы регулируются автоматически
Производит продукцию из различного типа теста: дрожжевого, бездрожжевого, слоёного, песочного и полупесочного
Наполняет изделия начинками разной консистенции и составов: кремами, джемами, повидлом, творогом, мясной, овощной, фруктовой и ливерной начинками, маковыми зернами, орехами, изюмом, гранулированными начинками
Возможность внесения рецептов в память, благодаря чему перенастройка с одного продукта на другой не займет много времени
Тесто проходит 3 стадии ламинации под заданные параметры толщины и ширины тестовой ленты
Первая стадия ламинации осуществляется с помощью сателлитной головки, обеспечивающей бережное раскатывание любого вида теста
Датчики автоматического контроля и управления скоростью работы вальцов и транспортёра, расположенные между механизмами вальцевания, для осуществления контроля подачи теста и предотвращения его скопления
Регулирование работы линии на всех модулях осуществляется с помощью частотных преобразователей
Устройство поднятия ленты транспортёра диафрагменного делителя обеспечивает бережное формирование заготовок
Небольшая численность обслуживающего персонала дает возможность существенно экономить на оплате труда
Компактные размеры позволяют рационально использовать производственную площадь
Легкость и простота эксплуатации
Характеристики:
Производительность: от 2500 до 6000 шт/час
Ширина транспортерной ленты: 380 мм
Ширина валов тестовой ленты: 280 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 4,6 кВт
Габариты: 6500x700x1600 мм
Вес: 800 кг
Опции (заказываются отдельно):
Увеличенная ширина валов тестовой ленты (310 или 380 мм)
Функция посыпки - предназначена для посыпки изделий сахаром, корицей, маком, солью, специями и другими сыпучими продуктами, позволяет регулировать интенсивность и ширину посыпания
Функция смазки растительным маслом - предназначена для предотвращения слипания теста (например, при производстве таких изделий как "плюшка московская" или "улитка"), а также для лучшей фиксации сыпучих ингредиентов
Валик-декоратор - используется для нанесения декоративного рисунка (сеточка, косая насечка и т.д.) на кондитерские изделия
Дисковые ножи - предназначены для разделения тестового полотна на отдельные полосы тестовой ленты - на вал-держатель для ножей может быть установлено от 1 до 6 дисковых ножей, которые могут быть плавно смещены вправо или влево относительно своего изначального положения, также легко регулируется расстояние между ними (мин. расстояние - 40 мм)
Узел складывания слоеного теста - используется для изготовления изделий с начинкой методом складывания тестовой полосы, верхняя часть может быть предварительно декорирована
Опция прерывистого дозирования начинки - предназначена для точного дозирования начинки на тестовые заготовки после нарезки на гильотине