Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX1000PS + DX0062
ОПИСАНИЕ
Шкаф DRY AGER DX1000PS + DX0062 предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных закусок и колбасных изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и дверная рама выполнены из нержавеющей стали, задняя стенка - из черной стали с матовой поверхностью, дверца - из стекла с УФ-фильтром.
В комплект поставки входят вешало для мяса DX0011 и подсветка DX0062. Соляные блоки в комплект поставки не входят.
Особенности:
DX AIRREG: оптимальный воздушный поток, позволяющий сохранять нужный микроклимат внутри, фильтр из активированного угля и система стерилизации воздуха внутри шкафа
Автоматическое размораживание
Предустановленные программы для вызревания мяса
Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
Перенавешиваемая дверь с замком
Встроенная в боковые стенки LED-подсветка с регулировкой яркости
Возможность выбора из более 10 цветов подсветки DX0062 при помощи выносного пульта управления
Дополнительные характеристики:
Температурный режим: от 0 до 25 °C
Максимальная загрузка:
2-3 туши длиной до 1,2 м
100 кг на полках
Максимальное количество полок: 5
Максимальная нагрузка:
Полка: 40 кг
Вешало: 80 кг
Объем:
Общий: 495 л
Полезный: 435 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,7 кВт
Внутренние размеры: 578x587x1371 мм