Пароконвектомат Angelo Po BX82E
ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат Angelo Po BX82E предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
Режимы работы:
Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Особенности:
6 программ готовки с 3 ступенями
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
AOC: активная система управления избыточным давлением
Система APM для контроля температуры
Вспомогательная программа мойки
RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
Ручная подача пара
Настройки температуры в °C или °F
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
Выбор времени запуска
Запатентованная система сбора конденсата
Уровень герметичности IPX5
Цифровой дисплей с сенсорными кнопками
Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
Теплоизоляция толщиной 3,5 мм
Дверь с двойным остеклением
Галогенная подсветка камеры
Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
Вместимость:
Гастроемкости GN 1/1: 16
Гастроемкости GN 2/1: 8
Расход холодной воды: 39 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 650 мм
Размер в упаковке: 1320x1180x1170 мм
Опции (заказываются отдельно):
Одноточечный термощуп
Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления)
Комплект для копчения