Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33М
ОПИСАНИЕ
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 33М используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Выпечка изделий происходит на подовых листах во вращающемся стеллаже. Камера и облицовка выполнены из нержавеющей стали, дверцы камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла.
Особенности:
Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой микроконтроллерного управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий
Корректировка программ во время выпечки
Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
Освещение камеры
Силиконовый уплотнитель
Дополнительные характеристики:
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10): 30*
Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 35*
Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20**
Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60**
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120**
Расстояние между уровнями: 84 мм
Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
Размеры противня: 450x600 мм***
Расход воды за один цикл пароувлажнения: 1,5 л
Общая площадь выпечки: 2,7** м2
Габариты с расстоечным шкафом либо на опорах: 1120х1345х2250 мм
Габариты в упаковке: 1250х1500х1675 мм
* Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм. Производительность указана с учётом применения подовых листов 450х600 мм.
** При 5-ярусной загрузке.
*** При 10-ярусной загрузке.
Внимание! На 2 фото ротационная печь располагается сверху, снизу - расстоечный шкаф.