Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL16WN(2022)
ОПИСАНИЕ
Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL16WN(2022) используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена кнопочной панелью управления, контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.
Полки и противни в комплект поставки не входят и поставляются отдельно.
Особенности:
2 режима работы:
Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
Шоковое замораживание до -18 °С
Охлаждение
Предварительная расстойка
Окончательная расстойка
Ручной
Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели
Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
Конвективная система нагрева на стадии расстойки
Хладагент: R404a
Климатический класс: N
Компрессор: NEU2178GK, 1 HP
Сплошная дверь
Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
Подсветка
Дополнительные характеристики:
Температурный режим:
Охлаждение: до -18 °С
Расстойка: от 0 до 50 °С
Регулировка влажности: от 0 до 99%
Толщина тепловой изоляции
Корпус: 60 мм
Дверь: 55 мм
Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: -/+10%
Температура в помещении: от 18 до 32 °С
Габариты в упаковке: 910x760x2050 мм
Внимание! На фото представлена аналогичная модель другого размера.