Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL32D

ОПИСАНИЕ

Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL32D используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена кнопочной панелью управления, цифровым контроллером и таймером до 24 часов. Дверь выполнена из стекла.
Особенности:
3 режима работы:
Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 3 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
Шоковое охлаждение
Предварительная расстойка
Окончательная расстойка
Охлаждение
Расстойка
Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
Конвективная система нагрева на стадии расстойки
Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
Подсветка
Дополнительные характеристики:
Вместимость: 32 противня
Температурный режим:
Охлаждение: от 2 до 8 °С
Расстойка: от 0 до 50 °С
Регулировка влажности: от 0 до 99%
Температура в помещении: 38 °С
Влажность в помещении: не более 85%
Точность автоматического поддержания температуры с учетом гистерезиса: +/-2°
Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса: +/-5%
Внимание! На фото представлена аналогичная модель другого размера.