Тестоделители

Розничная цена
от
до
руб.
3877.21
42905.10
81932.99
120960.88
159988.78
По направлению бизнеса
Производитель
Страна производитель
Ширина, мм
от
до
400
884
1368
1851
2335
Глубина, мм
от
до
410
758
1105
1453
1800
Высота, мм
от
до
830
1148
1465
1783
2100
Глубина
от
до
41.0
75.8
110.5
145.3
180.0
Вес без упаковки, кг
от
до
96
447
798
1149
1500
Вес в упаковке, кг
от
до
89
262
435
607
780
Мощность, кВт
от
до
0.30
1.10
1.90
2.70
3.50
Напряжение, В
Производительность, шт/ч
от
до
40
1380
2720
4060
5400
Габариты упаковки, мм
Управление
Объем бункера, л
Тестоокруглитель
Производительность за деление, шт
Масса заготовки, гр
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-3М
63 921.85 руб. 71 024.28 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Jac PE50P 109
90 034.06 руб. 100 037.84 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Danler DQ-30
30 536.91 руб. 33 929.90 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина WLBake VDR TA 30
26 009.04 руб. 28 898.93 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Sinmag SМ-9-36
16 786.36 руб. 18 651.51 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Danler DZ-36
5 320.53 руб. 5 911.70 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-7
31 872.75 руб. 35 414.17 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Vitella SPA A 30
36 407.79 руб. 40 453.10 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Hurakan HKN-SPA36
3 509.25 руб. 3 899.17 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Apach SQ M20
11 272.52 руб. 12 525.02 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная-округлительная вакуумно-поршневевая машина Bakeberry DVR-2400
42 862.14 руб. 47 624.60 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Sinmag SM-530 (ручной)
3 891.80 руб. 4 324.22 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Flamic SPA SA 30
26 926.76 руб. 29 918.62 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Jac DIV-R 20 (квадр.) 10/20
30 827.87 руб. 34 253.19 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Jac Paniform
39 518.51 руб. 43 909.46 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-6
143 989.90 руб. 159 988.78 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Sigma SQ 20 MSA
30 192.22 руб. 33 546.91 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Sigma SPM 30 P
26 607.02 руб. 29 563.35 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина WLBake VDR A 30
34 769.93 руб. 38 633.25 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Sottoriva SP AR/A 22 V3
42 247.90 руб. 46 942.11 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-2М
59 942.46 руб. 66 602.73 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-4
40 045.49 руб. 44 494.99 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Jac GD130
50 418.82 руб. 56 020.91 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Danler DT-30
24 496.52 руб. 27 218.35 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Sigma SE 37
29 234.66 руб. 32 482.96 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-5
137 087.30 руб. 152 319.22 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Viatto AS-CG-36
3 489.49 руб. 3 877.21 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Foodatlas KZT-36
3 826.48 руб. 4 251.64 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделительная машина Jac Tradiform
27 752.81 руб. 30 836.46 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Danler DT-36
27 856.03 руб. 30 951.15 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%
Тестоделитель-округлитель Kocateq OMJ-3-30A BM
10 375.97 руб. 11 528.85 руб.
-10%
-10%
в наличии
10%

Даже самый опытный и умелый пекарь не сможет сделать хлебобулочные изделия абсолютно одинаковой формы и размера. Для этого нужно разделить тестовую массу на одинаковые порции, что крайне сложно. Сложно для человека, но легко для тестоделителя. Его помощь в пекарнях повышает производительность и сокращает ручной труд. А для поточных линий хлебозаводов, в кафе, ресторанах, в заведениях быстрого питания он и вовсе незаменим.

Принцип работы

Благодаря вращению шнеков или поршней, устройство затягивает тесто в камеру. Там с помощью режущих элементов оно делится на одинаковые порции, согласно заранее заданному весу. Излишки теста возвращаются в распределительный отдел. Все детали, которые соприкасаются с тестом сделаны из качественной нержавеющей стали.

Тестоделитель разделяет общую тестовую массу на куски одинаковой формы и размера. Он делает это максимально точно, независимо от вида теста и способа его приготовления. Большое значение имеет масса куска теста, от нее зависит масса готового изделия. Масса тестового куска должна быть примерно на 12% больше, чем масса уже остывшего изделия. При запекании масса хлебобулочного изделия уменьшается примерно на 9%.

Виды тестоделителей

На рынке представлено множество моделей профессиональных тестоделителей. Выбор нужной зависит от масштабов производства. Шнековые делители оптимальны для больших предприятий. А для маленьких пекарен или пиццерий вполне достаточно ручного гидравлического устройства.

Рассмотрим подробнее основные виды тестоделителей:

·        Гидравлические тестоделители – универсальные устройства, оптимальные для средних и мелких заведений, активно выпускающих хлебобулочные и кондитерские изделия. Они делят тесто на куски одинакового веса. Диапазон размеров делений нужно заранее задавать на шкале устройства. Для небольших изделий он должен быть 90-300 граммов, для хлебов – 500-1200. Изменить диапазон делений можно лишь при замене ножей делителя. По типу управления гидравлические тестоделители бывают ручными, они управляются рычагом, полуавтоматическими, для управления которыми нужен джойстик. Самые производительные – автоматические делители.

·        Тестоделители-округлители, задают ровную форму изделия. Они незаменимы на кухнях, где создают кулинарные и хлебобулочные изделия. В некоторых моделях предусмотрена функция обдува теста для создания дополнительного объема и воздушной формы.

·        Шнековые тестоделители лучше всех справляются с тестом из пшеничной или ржаной муки. Это оптимальные устройства для работы с тестом, имеющих малый процент клейковины. Со шнековыми тестоделителями удобно создавать мелкие изделия.

Современные модели профессиональных тестоделителей неприхотливы в уходе и эксплуатации. Они легко собираются и разбираются для мойки. Даже самый сильный тестоделитель работает тихо и не причиняет дискомфорта персоналу.

Купить качественный тестоделитель можно в «Прайм Трейд». Среди техники от 60 брендов-производителей, представленных в каталоге, вы обязательно найдете нужное для себя устройство. После покупки, которую можно сделать в рассрочку, тестоделитель вам доставят в течение двух дней.