Тестоделители

Розничная цена
от
до
руб.
5403.58
11116.55
16829.52
22542.48
28255.45
Производитель
Ширина, мм
от
до
32
495
959
1422
1885
Глубина, мм
от
до
410
891
1373
1854
2335
Высота, мм
от
до
530
873
1215
1558
1900
Производительность, шт/мин
от
до
15.00
51.25
87.50
123.75
160.00
Ширина мах, мм
от
до
1191
1333
1476
1618
1760
Высота мах, мм
от
до
1600
1609
1618
1626
1635
Объем. м3
от
до
0.0000
1.9049
3.8099
5.7148
7.6197
Вес (без упаковки), кг
от
до
45
409
773
1136
1500
Страна производства
Напряжение, В
Мощность мах, кВт
от
до
0.37
1.15
1.94
2.72
3.50
Вес (с упаковкой), кг
от
до
89
462
835
1207
1580
Вместимость бункера мин, кг
от
до
1.1
8.3
15.6
22.8
30.0
Вместимость бункера мах, кг
от
до
4.8
66.1
127.4
188.7
250.0
Управление
Конвейерный
Вес тестовой заготовки мин, гр
от
до
19
89
160
230
300
Вес тестовой заготовки мах, гр
от
до
100
775
1450
2125
2800
Количество порций мин.
от
до
10.0
13.1
16.3
19.4
22.5
Количество порций мах.
от
до
10
28
45
63
80
Производительность мин., шт/мин
от
до
7
14
22
29
36
Тестоделитель VIATTO AS-CG-36 220В
Код: 3815926
5 862.36 руб.
в наличии
Тестоделитель Danler DZ-36
Код: 3818596
6 176.83 руб.
в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SQ M42
Код: 3932248
20 782.27 руб.
в наличии
Тестоделитель Porlanmaz Bakery Machinery PMVD 2000
Код: 3966629
25 507.10 руб.
в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SQ SA60
Код: 3932225
33 675.48 руб.
в наличии
Тестоделитель Восход ТД-6
Код: 3798269
нет в наличии
Тестоделитель трехпоршневой Kumkaya DM 3600-3
Код: 3965935
нет в наличии
Тестоделитель двухпоршневой Kumkaya DM 2400-2
Код: 3965930
нет в наличии
Тестоделитель Sottoriva SVP08/3-R
Код: 3822893
нет в наличии
Объемный делитель Jac PE50P 131
Код: 3908428
нет в наличии
Объемный делитель Jac PE50P 119
Код: 3908426
нет в наличии
Объемный делитель Jac PE50P 109
Код: 3908425
нет в наличии
Объемный делитель Jac PE50P 95
Код: 3908424
нет в наличии
Объемный делитель Jac PE50P 74
Код: 3908412
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDT120 SA (тефлонированный бункер, система дополнительной смазки)
Код: 3931948
нет в наличии
Тестоделитель Восход ТД-3М
Код: 3798266
нет в наличии
Тестоделитель Восход ТД-2М
Код: 3798265
нет в наличии
Тестоделитель Sottoriva ZERO 5 R
Код: 3846919
нет в наличии
Тестоделитель Sottoriva SVP08/0-R
Код: 3802600
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD120 SA (тефлонированный бункер, система смазки, привод конвейера)
Код: 3931941
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDT110 A TS
Код: 3931989
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDT80 A TS
Код: 3931993
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF140 SA (тефлонированный бункер, система дополнительной смазки)
Код: 3931946
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD100 SA (тефлонированный бункер, система смазки, привод конвейера)
Код: 3931940
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD80 SA (тефлонированный бункер, система смазки, привод конвейера)
Код: 3931944
нет в наличии
Тестоделитель Memak Ponder
Код: 3971637
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD120 SA (тефлонированный бункер 50 кг, система смазки, привод конвейера)
Код: 3931805
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF150 A (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932028
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD140 SA (тефлонированный бункер, система смазки, привод конвейера)
Код: 3931943
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDT80 SA (тефлонированный бункер, система смазки, привод конвейера)
Код: 3931952
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD80/2 SA (с устройством округления)
Код: 3932014
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SD60/2 SA (с устройством округления)
Код: 3932009
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF100 SA (тефлонированный бункер, система дополнительной смазки)
Код: 3931945
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF80 SA (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932032
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF60 SA (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932031
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF150 SA (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932030
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF140 SA (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932027
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF130 SA (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932026
нет в наличии
Тестоделитель Apach Bakery Line SDF120 SA (с устройством формовки для багетов)
Код: 3932025
нет в наличии

Даже самый опытный и умелый пекарь не сможет сделать хлебобулочные изделия абсолютно одинаковой формы и размера. Для этого нужно разделить тестовую массу на одинаковые порции, что крайне сложно. Сложно для человека, но легко для тестоделителя. Его помощь в пекарнях повышает производительность и сокращает ручной труд. А для поточных линий хлебозаводов, в кафе, ресторанах, в заведениях быстрого питания он и вовсе незаменим.

Принцип работы

Благодаря вращению шнеков или поршней, устройство затягивает тесто в камеру. Там с помощью режущих элементов оно делится на одинаковые порции, согласно заранее заданному весу. Излишки теста возвращаются в распределительный отдел. Все детали, которые соприкасаются с тестом сделаны из качественной нержавеющей стали.

Тестоделитель разделяет общую тестовую массу на куски одинаковой формы и размера. Он делает это максимально точно, независимо от вида теста и способа его приготовления. Большое значение имеет масса куска теста, от нее зависит масса готового изделия. Масса тестового куска должна быть примерно на 12% больше, чем масса уже остывшего изделия. При запекании масса хлебобулочного изделия уменьшается примерно на 9%.

Виды тестоделителей

На рынке представлено множество моделей профессиональных тестоделителей. Выбор нужной зависит от масштабов производства. Шнековые делители оптимальны для больших предприятий. А для маленьких пекарен или пиццерий вполне достаточно ручного гидравлического устройства.

Рассмотрим подробнее основные виды тестоделителей:

·        Гидравлические тестоделители – универсальные устройства, оптимальные для средних и мелких заведений, активно выпускающих хлебобулочные и кондитерские изделия. Они делят тесто на куски одинакового веса. Диапазон размеров делений нужно заранее задавать на шкале устройства. Для небольших изделий он должен быть 90-300 граммов, для хлебов – 500-1200. Изменить диапазон делений можно лишь при замене ножей делителя. По типу управления гидравлические тестоделители бывают ручными, они управляются рычагом, полуавтоматическими, для управления которыми нужен джойстик. Самые производительные – автоматические делители.

·        Тестоделители-округлители, задают ровную форму изделия. Они незаменимы на кухнях, где создают кулинарные и хлебобулочные изделия. В некоторых моделях предусмотрена функция обдува теста для создания дополнительного объема и воздушной формы.

·        Шнековые тестоделители лучше всех справляются с тестом из пшеничной или ржаной муки. Это оптимальные устройства для работы с тестом, имеющих малый процент клейковины. Со шнековыми тестоделителями удобно создавать мелкие изделия.

Современные модели профессиональных тестоделителей неприхотливы в уходе и эксплуатации. Они легко собираются и разбираются для мойки. Даже самый сильный тестоделитель работает тихо и не причиняет дискомфорта персоналу.

Купить качественный тестоделитель можно в «Прайм Трейд». Среди техники от 60 брендов-производителей, представленных в каталоге, вы обязательно найдете нужное для себя устройство. После покупки, которую можно сделать в рассрочку, тестоделитель вам доставят в течение двух дней. 

Наши партнёры