Тестоделители

Розничная цена
от
до
руб.
3854.02
42648.55
81443.08
120237.61
159032.15
По направлению бизнеса
Производитель
Страна производитель
Ширина, мм
от
до
400
884
1368
1851
2335
Глубина, мм
от
до
410
758
1105
1453
1800
Высота, мм
от
до
830
1148
1465
1783
2100
Глубина
от
до
41.0
75.8
110.5
145.3
180.0
Вес без упаковки, кг
от
до
96
447
798
1149
1500
Вес в упаковке, кг
от
до
89
262
435
607
780
Мощность, кВт
от
до
0.30
1.10
1.90
2.70
3.50
Напряжение, В
Производительность, шт/ч
от
до
40
1380
2720
4060
5400
Габариты упаковки, мм
Управление
Объем бункера, л
Тестоокруглитель
Производительность за деление, шт
Масса заготовки, гр
Тестоделительная машина Itpizza PO-300
14 907.97 руб.
в наличии
Тестоделительная машина WLBake VDR A 30
38 402.24 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Jac PE50P 109
99 439.68 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Bakeberry DE-30
32 770.14 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Sinmag SМ-3-30
13 949.21 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Itpizza PO-800
17 835.57 руб.
в наличии
Тестоделительная машина WLBake VDR SA 30
20 864.22 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Kocateq OMJ-3-36A
14 088.32 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Danler DZ-36
5 876.35 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Sinmag SМ-11-36
19 986.59 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Jac DIV 20 (квадрат.)
24 174.25 руб.
в наличии
Тестоделительная машина WLBake VDR TA 30
28 726.13 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Kocateq OMJ-3-30A
13 391.98 руб.
в наличии
Тестоделительная вакуумно-поршневевая машина Danler DV-2000
21 026.09 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Sinmag SM-4-30
18 539.98 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Jac DIV-20 (кругл.)
23 816.75 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-2М
66 204.49 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Kocateq OMJ-3-30A BM
11 459.91 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Danler DT-30
27 055.60 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Sinmag SМ-9-36
18 539.98 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Jac DIV-R 20 (кругл.)
28 174.94 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-4
44 228.93 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Salva DAIAUT80
15 532.61 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Danler DT-36
30 766.09 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Sinmag SM-530 (ручной)
4 298.36 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Jac DIVIFORM+
27 647.86 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Восход Восход ТД-3М
70 599.60 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Sigma SE 37
32 288.73 руб.
в наличии
Тестоделитель-округлитель Danler DQ-30
33 727.02 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Sinmag D20-HD
17 787.03 руб.
в наличии
Тестоделительная машина Jac DIV-R 20 (квадр.)
27 794.95 руб.
в наличии

Даже самый опытный и умелый пекарь не сможет сделать хлебобулочные изделия абсолютно одинаковой формы и размера. Для этого нужно разделить тестовую массу на одинаковые порции, что крайне сложно. Сложно для человека, но легко для тестоделителя. Его помощь в пекарнях повышает производительность и сокращает ручной труд. А для поточных линий хлебозаводов, в кафе, ресторанах, в заведениях быстрого питания он и вовсе незаменим.

Принцип работы

Благодаря вращению шнеков или поршней, устройство затягивает тесто в камеру. Там с помощью режущих элементов оно делится на одинаковые порции, согласно заранее заданному весу. Излишки теста возвращаются в распределительный отдел. Все детали, которые соприкасаются с тестом сделаны из качественной нержавеющей стали.

Тестоделитель разделяет общую тестовую массу на куски одинаковой формы и размера. Он делает это максимально точно, независимо от вида теста и способа его приготовления. Большое значение имеет масса куска теста, от нее зависит масса готового изделия. Масса тестового куска должна быть примерно на 12% больше, чем масса уже остывшего изделия. При запекании масса хлебобулочного изделия уменьшается примерно на 9%.

Виды тестоделителей

На рынке представлено множество моделей профессиональных тестоделителей. Выбор нужной зависит от масштабов производства. Шнековые делители оптимальны для больших предприятий. А для маленьких пекарен или пиццерий вполне достаточно ручного гидравлического устройства.

Рассмотрим подробнее основные виды тестоделителей:

·        Гидравлические тестоделители – универсальные устройства, оптимальные для средних и мелких заведений, активно выпускающих хлебобулочные и кондитерские изделия. Они делят тесто на куски одинакового веса. Диапазон размеров делений нужно заранее задавать на шкале устройства. Для небольших изделий он должен быть 90-300 граммов, для хлебов – 500-1200. Изменить диапазон делений можно лишь при замене ножей делителя. По типу управления гидравлические тестоделители бывают ручными, они управляются рычагом, полуавтоматическими, для управления которыми нужен джойстик. Самые производительные – автоматические делители.

·        Тестоделители-округлители, задают ровную форму изделия. Они незаменимы на кухнях, где создают кулинарные и хлебобулочные изделия. В некоторых моделях предусмотрена функция обдува теста для создания дополнительного объема и воздушной формы.

·        Шнековые тестоделители лучше всех справляются с тестом из пшеничной или ржаной муки. Это оптимальные устройства для работы с тестом, имеющих малый процент клейковины. Со шнековыми тестоделителями удобно создавать мелкие изделия.

Современные модели профессиональных тестоделителей неприхотливы в уходе и эксплуатации. Они легко собираются и разбираются для мойки. Даже самый сильный тестоделитель работает тихо и не причиняет дискомфорта персоналу.

Купить качественный тестоделитель можно в «Прайм Трейд». Среди техники от 60 брендов-производителей, представленных в каталоге, вы обязательно найдете нужное для себя устройство. После покупки, которую можно сделать в рассрочку, тестоделитель вам доставят в течение двух дней.