Шкафы для вызревания мяса

Розничная цена
от
до
руб.
3588.54
9340.36
15092.18
20844.01
26595.83
По направлению бизнеса
Производитель
Страна производитель
Ширина, мм
от
до
600
825
1050
1275
1500
Глубина, мм
от
до
575
683
790
898
1005
Высота, мм
от
до
900
1221
1543
1864
2185
Глубина
от
до
57.5
68.3
79.0
89.8
100.5
Вес без упаковки, кг
от
до
52
112
171
231
290
Вес в упаковке, кг
от
до
150
151
153
154
155
Общий объем, л
от
до
147
285
424
562
700
Мощность, кВт
от
до
0.330
0.673
1.015
1.358
1.700
Напряжение, В
Подключение к водопроводу
Габариты в упаковке, мм
Температурный режим , С
от
до
-2
-1
0
1
2
Площадь экспозиции, м²
от
до
1.02
1.16
1.31
1.45
1.59
Размер полки, мм
Расположение агрегата
Вместимость, кг
от
до
20
90
160
230
300
Уровень контроля влажности
Влажность, %
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 700 Glass
16 804.67 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Black
26 176.67 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Cheese Тип 1
7 746.30 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 700 Glass
15 016.07 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 700 Inox
16 385.47 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Cheese Тип 2
7 643.02 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 700 Glass
16 637.01 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 700 Black
17 894.63 руб.
в наличии
Шкаф со средним уровнем контроля влажности Полюс M700GN-1-G-MHC 9005
3 588.54 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 700 Inox
14 596.94 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 1500 Inox
23 493.84 руб.
в наличии
Шкаф со средним уровнем контроля влажности Полюс M700GN-1-G-MHC 0430
4 231.32 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 700 Black
16 106.01 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 1500 Black
26 595.83 руб.
в наличии
Шкаф с высоким уровнем контроля влажности Полюс M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо)
6 591.12 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 1500 Glass
23 102.56 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 700 Glass Evertouch
18 956.55 руб.
в наличии
Шкаф с высоким уровнем контроля влажности Полюс M700GN-1-G-HHC 9005 (сыр, мясо)
5 893.67 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 1500 Inox
22 515.65 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 700 Glass Evertouch
19 124.24 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 500
8 708.03 руб.
в наличии
Шкаф с высоким уровнем контроля влажности Полюс CD4 VM 400 HHC 9005
6 041 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 1500 Black
25 589.79 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Lostagionatore Meat 700 Glass Evertouch
12 928.84 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX1001
12 959.89 руб.
в наличии
Шкаф с высоким уровнем контроля влажности Полюс CD4 VM 400 HHC
6 607.35 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 700 Black
17 726.89 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Polair CS107-Salami
7 642.71 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 700 Inox
16 217.82 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Glass
23 689.41 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Meat Тип 1
7 625.95 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания салями Lostagionatore Salami 1500 Glass
24 080.72 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Inox
23 102.56 руб.
в наличии
Шкаф для вызревания мяса Polair CS107-Meat Тип 2
7 676.79 руб.
в наличии

Если вы видите мясо с пометкой «dry age» или «dry aging», будьте уверены, что оно невероятно вкусное. Сухое вызревание – специальная технология выдержки мяса с особой температурой и уровнем влажности.

Мясной отруб подвешивается на крюк или располагается на решетку в камере, где постоянно циркулирует прохладный, умеренно сухой воздух. За это время теряется 7-8% влаги, а полезные элементы получают высокую концентрацию. Благодаря этому мясо подсушивается и приобретает более насыщенный вкус и запах. За счет естественной ферментации смягчаются мышечные волокна мяса, и оно приобретает благородную структуру. Тонкая корочка, которая появляется на поверхности стейка, защищает кусок от вредных микроорганизмов. Мясные отрубы вызревают от 21 до 28 дней. Чем больше времени занимает процесс вызревания, тем ярче становится вкус мяса.

В шкафу для вызревания мяса созданы нужные микроклиматические условия. Средняя температура камеры – три градуса, уровень влажности – 50-60%.  Воздух циркулирует постоянно.

Шкаф для вызревания мяса оборудован увлажнителем, термостатом, контрольным табло и холодильным устройством. Управление устройством происходит в автоматическом режиме. Некоторые модели шкафов для вызревания мяса имеют стеклянные двери для визуального контроля за преобразованием стейков.

Для того, чтобы покорять сердца гостей восхитительными стейками, стоит прибрести шкаф для вызревания мяса в «Прайм Трейд». Покупка будет доставлена вам за два дня. Мы уверены в качестве реализуемой техники, но на случай форс-мажора предлагаем гарантию на 12 месяцев.