Сделать вкусную и качественную колбасу – целое искусство. И как художнику нужна кисть, создателям колбасных изделий необходим колбасный шприц. Он будет хорошим помощником, как в домашних условиях, так и на производствах. Шприцы для разных целей отличаются только объемом бака и конструкцией. Чем больше масштаб производства – тем больше должен быть объем бака.

Шприц существенно ускоряет процесс создания колбасы. Набивка фарша колбасным шприцем требует в шесть раз меньше времени, чем ручная. Таким образом можно обработать пять килограмм сырья примерно за 30 минут. Важно, что колбасным шприцем можно заполнить разные оболочки разными начинками – творогом, паштетом или маслом.

Виды колбасных шприцов

Все колбасные шприцы действуют по одному принципу. Отличия в модификациях обусловлены видом фарша, для которых они будут применяться. Главный критерий – расположение цилиндра. Горизонтальные шприцы предназначены для подачи измельченной, пастообразной продукции, поэтому они больше подходят для сосисок. Вертикальные модели лучше справляются с грубым фаршем и поэтому с ними проще делать колбасы. Такие шприцы более популярны, так как проще выдавливать фарш вниз, а не в сторону. Все колбасные шприцы оснащены специальными насадками, которые подбираются в зависимости от нужного диаметра колбасы.

Для работы в домашних условиях больше подходят механические или ручные колбасные шприцы. Их средний объем цилиндра колеблется от 5 до 12 литров. Такие шприцы оснащены шнековым механизмом. Они работают по принципу мясорубки: для подачи фарша в оболочку нужно крутить ручку. Для удобства работы с таким шприцем поршень имеет клапан, через который выходит воздух. Многие модели таких колбасных шприцев имеют два скоростных режима. Работа с механическими или ручными шприцами не требуют больших физических усилий.

На производствах, где нужно быстро переработать большие объемы сырья, незаменимы электрические колбасные шприцы, работающие в автоматическом режиме. С помощью таких шприцев можно набивать фаршем как натуральные, так и искусственные оболочки. Возможность оптимально регулировать давление позволяет исключить риск повреждения оболочки и при этом плотно ее набить без сосредоточения жира в одном месте.

На особо крупных предприятиях работают гидравлические колбасные шприцы. Они гарантируют абсолютную герметичность поршня и цилиндра. В них предусмотрена опция регулировка скорости подачи сырья и автоматическая декомпрессия. Такие колбасные шприцы легко справляются с сырьем разной консистенции.

Вам будет легче и приятнее делать колбасы, если вы решите шприц колбасный купить в «Прайм Трейд». Мы предлагаем своим покупателям выгодную рассрочку и обеспечиваем доставку покупки в течение двух дней. «Прайм Трейд» абсолютно уверен в качестве реализуемой продукции, но на случай форс-мажора предлагаем гарантию на 12 месяцев.

Наши партнёры