Шкафы шоковой заморозки

Розничная цена
от
до
руб.
3451.18
15903.94
28356.71
40809.48
53262.25
По направлению бизнеса
Производитель
Страна производитель
Ширина, мм
от
до
560
801
1043
1284
1525
Глубина, мм
от
до
600
875
1150
1425
1700
Высота, мм
от
до
371
897
1423
1949
2475
Глубина
от
до
60.0
87.5
115.0
142.5
170.0
Вес без упаковки, кг
от
до
47.0
136.5
226.0
315.5
405.0
Вес в упаковке, кг
от
до
47
118
189
259
330
Мощность, кВт
от
до
0.218
2.339
4.459
6.580
8.700
Напряжение, В
Габариты в упаковке, мм
Объем, л
от
до
35.00
111.25
187.50
263.75
340.00
Количество уровней
от
до
3
12
22
31
40
Расстояние между уровнями, мм
от
до
24
44
65
85
105
Типоразмер емкостей
Температурный режим заморозки, С
Температурный режим охлаждения, С
Время замораживания, мин
Производительность цикла заморозки, кг
от
до
3.6
47.7
91.8
135.9
180.0
Время охлаждения, мин
Производительность цикла охлаждения, кг
от
до
5.0
56.3
107.5
158.8
210.0
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01
36 630.28 руб. 38 558.19 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K
5 874.51 руб. 6 183.69 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Eqta EKO-10
9 178.96 руб. 9 662.06 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Iron Cherry Shock 3
4 400.68 руб. 4 632.29 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Viatto D10
8 018.47 руб. 8 440.49 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po VA51M
8 665.81 руб. 9 121.91 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP
11 410.84 руб. 12 011.41 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Hicold W14TGN
20 201.09 руб. 21 264.31 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCR081S
12 932.56 руб. 13 613.22 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS101L
20 721.96 руб. 21 812.59 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13
10 380.16 руб. 10 926.48 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5L
5 444.66 руб. 5 731.22 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Камера шоковой заморозки Polair ВСF 20.1.T1 inox
26 901.77 руб. 28 317.65 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51H
16 391.83 руб. 17 254.56 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03V
4 718.19 руб. 4 966.52 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Eqta EKO-08
8 279.48 руб. 8 715.24 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Iron Cherry Shock 11
8 583.62 руб. 9 035.39 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Viatto ATT10-P
10 387.88 руб. 10 934.61 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po VA51
8 142.49 руб. 8 571.04 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07
11 194.52 руб. 11 783.71 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Hicold W20 KENR
26 519.66 руб. 27 915.43 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM122T
34 745.29 руб. 36 573.99 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS101S
17 270.89 руб. 18 179.88 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
4 959.59 руб. 5 220.62 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5
5 003.57 руб. 5 266.92 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Камера шоковой заморозки Polair ВСF 40.1.T2
33 627.21 руб. 35 397.06 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF51M
13 791.05 руб. 14 516.89 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach SH15
20 064.06 руб. 21 120.06 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Eqta BCС 14 TEN
16 162.84 руб. 17 013.52 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF7
7 215.92 руб. 7 595.71 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Viatto D5
7 027.80 руб. 7 397.68 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po VS31
8 435.09 руб. 8 879.04 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20
23 964.46 руб. 25 225.75 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Hicold W20 KGNR
26 519.66 руб. 27 915.43 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Mec BC1011
11 546.96 руб. 12 154.69 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
8 087.68 руб. 8 513.35 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po XS102S
26 260.03 руб. 27 642.14 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC311
6 196.94 руб. 6 523.09 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10
7 865.63 руб. 8 279.61 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Камера шоковой заморозки Polair ВСF 40.1.T2 inox
34 544.32 руб. 36 362.44 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po BF101L
19 272.90 руб. 20 287.26 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K
14 597.89 руб. 15 366.20 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D5
4 870 руб. 5 126.32 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15
11 231.59 руб. 11 822.73 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Viatto ATT05
6 215.50 руб. 6 542.63 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%
Шкаф шоковой заморозки Angelo Po VS31M
8 947.17 руб. 9 418.07 руб.
-5%
-5%
в наличии
5%

Шкафы шоковой заморозки быстро охлаждают продукты питания для их последующего хранения при низкой температуре. Заморозка уменьшает вес и форму продуктов, увеличивает срок хранения и предупреждает появление бактерий. Поэтому на кухнях гостиниц, кафе, ресторанов, кондитерских шкафы шоковой заморозки невероятно полезны. Так же их чаще используют в качестве морозильных хранилищ.

Шоковая мгновенная заморозка возможна благодаря процессу кристаллизации. Он осуществляется в два этапа: охлаждение продукта и заморозка до минус пяти градусов. При сильном потоке холодного воздуха начинается третий этап – понижение температуры до минус 18 градусов и кристаллизация.

Главное преимущество шоковой заморозки перед иными способами охлаждения и заморозки – быстрое охлаждение и перманентный контроль температурного показателя. В результате охлаждения из продукта испаряется жидкость, снижается масса. При шоковой заморозке потери массы меньше, чем при традиционных способах охлаждения. А витамины, минеральные вещества, вкус и пищевая ценность продукции сохраняются. Этому есть объяснение: чем быстрее молекулы воды преобразуются в лед, тем меньше по размеру его кристаллы. Соответственно, при размораживании жидкости теряется меньше и вкус и структура продукта не изменяется.

Шкафы шоковой заморозки отличаются системой принудительной вентиляции – воздухоохладитель с вентилятором равномерно распределяют температуру в камере. Таким образом поток холодного воздуха охлаждает продукты на полках. Некоторые модели шкафов шоковой заморозки оборудованы клапанами, нормализующими давление, поддонами для слива конденсата. Система управления поддерживает постоянную температуру внутри устройства. В отдельных моделях система управления сама определяет и устанавливает температуру, нужную для определенного вида продуктов.

Шоковая заморозка безопасна для пищевой продукции, но и полезна для персонала. Она позволяет оптимизировать и ускорить создание заготовок, сократить количество пищевых отходов на кухне. Эта возможность помогает снизить себестоимость блюд, поскольку дает возможность покупать продукты по оптовым ценам. Отсюда следует возможность расширить меню без дополнительных расходов.

Выбирая шкаф шоковой заморозки, стоит учитывать площадь кухни, количество и тип продукции, которую вы планируете замораживать, и еще ряд аспектов. Консультанты «Прайм Трейд» помогут вам выбрать нужное устройство в каталоге с моделями от 60 производителей. Мы предлагаем покупателям рассрочку на выгодных условиях. И хоть «Прайм Трейд» уверен в качестве своей продукции, мы предоставляем 12 месяцев гарантии.

Наши партнёры