Шкафы шоковой заморозки

Розничная цена
от
до
руб.
4718.44
14168.16
23617.87
33067.59
42517.30
Производитель
Ширина, мм
от
до
520
1770
3021
4271
5521
Глубина, мм
от
до
593
1390
2187
2983
3780
Высота, мм
от
до
390
911
1433
1954
2475
Глубина мах, мм
от
до
770
915
1060
1205
1350
Высота мах, мм
от
до
780
1086
1391
1697
2002
Объем. м3
от
до
0.1404
5.7376
11.3347
16.9319
22.5290
Вес (без упаковки), кг
от
до
50.0
325.0
600.0
875.0
1150.0
Страна производства
Напряжение, В
Мощность мах, кВт
от
до
0.363
9.572
18.782
27.991
37.200
Мощность мин, кВт
от
до
0.36
0.48
0.61
0.73
0.85
Вес (с упаковкой), кг
от
до
56.0
290.0
524.0
758.0
992.0
Потребляемая мощность мин, кВт
от
до
1.935
3.031
4.128
5.224
6.320
Потребляемая мощность мах, кВт
от
до
0.380
4.785
9.190
13.595
18.000
Высота (в упаковке), мм
от
до
136
762
1388
2014
2640
Холодильный агрегат
Объем мах, л
от
до
70.0
327.5
585.0
842.5
1100.0
Ширина (в упаковке), мм
от
до
630
850
1070
1290
1510
Глубина (в упаковке), мм
от
до
685
961
1238
1514
1790
Количество уровней
от
до
1
21
41
60
80
Температурный режим охлаждения мин, °С
от
до
3
25
47
68
90
Температурный режим охлаждения мах, °С
от
до
-18
-13
-8
-2
3
Температурный режим заморозки мин, °С
от
до
50
60
70
80
90
Температурный режим заморозки мах, °С
от
до
-40
-35
-29
-24
-18
Гастроемкости GN 1/1
Цикл охлаждения, мин.
от
до
74.0
115.5
157.0
198.5
240.0
Производительность цикла охлаждения, кг
от
до
4.0
115.5
227.0
338.5
450.0
Цикл заморозки, мин.
от
до
25
86
147
208
269
Производительность цикла заморозки, кг
от
до
3.6
160.2
316.8
473.4
630.0
Расстояние между уровнями мах, мм
от
до
20.0
41.3
62.5
83.8
105.0
Противни 60х40 см
Шкаф шоковой заморозки KAYMAN ШШЗ-5
Код: 4039923
5 926.10 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF5-G
Код: 3963569
5 944.70 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT03
Код: 3982285
6 381.41 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-L
Код: 3857354
6 445.86 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR6-L
Код: 3908154
6 525.48 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-G
Код: 3861396
6 661.68 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-5-1/1 LIGHT
Код: 3963189
6 819.78 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 LIGHT
Код: 3963190
6 991.55 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03V GN2/3
Код: 3853466
7 123.96 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
Код: 3761408
7 255.36 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M
Код: 3851478
7 441.08 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03
Код: 3843565
7 723.13 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
Код: 3816181
7 922.42 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L
Код: 3876017
8 250.99 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L
Код: 3857355
8 348.23 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G
Код: 3854586
8 379.17 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-10
Код: 3755872
8 960.14 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03K
Код: 3853445
9 063.19 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K
Код: 3853446
9 671.63 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLC3
Код: 3853959
9 972.55 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF
Код: 3855140
10 257.27 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M
Код: 3854901
10 394.09 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13
Код: 3779714
11 606.81 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Код: 3778907
11 612.75 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 380 В (Правое открывание)
Код: 3858388
11 916.78 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5
Код: 3839276
11 917.34 руб.
в наличии
Аппарат шоковой заморозки VIATTO D5
Код: 3858861
12 041.59 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L
Код: 3957755
12 656.36 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки VIATTO D10
Код: 3843316
14 296.87 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Fagor ABCO-061
Код: 3981179
14 896.30 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Sagi DF51M
Код: 3797809
14 905.62 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC07
Код: 3864968
15 363.05 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP
Код: 3853450
15 775.71 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10-P
Код: 3982288
15 995.05 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 220 В (Правое открывание)
Код: 3854587
16 597.29 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT10
Код: 3843572
17 155.95 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки TEFCOLD BLC5
Код: 3847404
17 785.91 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10
Код: 3756631
19 835.47 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF10
Код: 3839274
20 556.88 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF10ECO
Код: 3952662
21 547.76 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K
Код: 3853448
21 865.35 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K DF
Код: 3914124
23 120.45 руб.
в наличии
Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10
Код: 3978882
25 033.84 руб.
в наличии

Шкафы шоковой заморозки быстро охлаждают продукты питания для их последующего хранения при низкой температуре. Заморозка уменьшает вес и форму продуктов, увеличивает срок хранения и предупреждает появление бактерий. Поэтому на кухнях гостиниц, кафе, ресторанов, кондитерских шкафы шоковой заморозки невероятно полезны. Так же их чаще используют в качестве морозильных хранилищ.

Шоковая мгновенная заморозка возможна благодаря процессу кристаллизации. Он осуществляется в два этапа: охлаждение продукта и заморозка до минус пяти градусов. При сильном потоке холодного воздуха начинается третий этап – понижение температуры до минус 18 градусов и кристаллизация.

Главное преимущество шоковой заморозки перед иными способами охлаждения и заморозки – быстрое охлаждение и перманентный контроль температурного показателя. В результате охлаждения из продукта испаряется жидкость, снижается масса. При шоковой заморозке потери массы меньше, чем при традиционных способах охлаждения. А витамины, минеральные вещества, вкус и пищевая ценность продукции сохраняются. Этому есть объяснение: чем быстрее молекулы воды преобразуются в лед, тем меньше по размеру его кристаллы. Соответственно, при размораживании жидкости теряется меньше и вкус и структура продукта не изменяется.

Шкафы шоковой заморозки отличаются системой принудительной вентиляции – воздухоохладитель с вентилятором равномерно распределяют температуру в камере. Таким образом поток холодного воздуха охлаждает продукты на полках. Некоторые модели шкафов шоковой заморозки оборудованы клапанами, нормализующими давление, поддонами для слива конденсата. Система управления поддерживает постоянную температуру внутри устройства. В отдельных моделях система управления сама определяет и устанавливает температуру, нужную для определенного вида продуктов.

Шоковая заморозка безопасна для пищевой продукции, но и полезна для персонала. Она позволяет оптимизировать и ускорить создание заготовок, сократить количество пищевых отходов на кухне. Эта возможность помогает снизить себестоимость блюд, поскольку дает возможность покупать продукты по оптовым ценам. Отсюда следует возможность расширить меню без дополнительных расходов.

Выбирая шкаф шоковой заморозки, стоит учитывать площадь кухни, количество и тип продукции, которую вы планируете замораживать, и еще ряд аспектов. Консультанты «Прайм Трейд» помогут вам выбрать нужное устройство в каталоге с моделями от 60 производителей. Мы предлагаем покупателям рассрочку на выгодных условиях. И хоть «Прайм Трейд» уверен в качестве своей продукции, мы предоставляем 12 месяцев гарантии.

Наши партнёры