Миксеры планетарные

Что может быть проще, чем миксером взбить ингредиенты для утреннего омлета или вкусного коктейля? Но для создания тяжелого теста, больших объемов пюре, смесей традиционного миксера будет мало. Одной рукой нужно держать сам миксер, другой – емкость с продуктами, что неудобно. С подобной задачей справится планетарный миксер.

Создателей этого устройства вдохновили космические тела. В планетарном миксере насадки вращаются вокруг своей оси, двигаясь по периметру чаши. А платформа вращается так, же как Земля вокруг солнца. Именно поэтому он называется "планетарным". Принцип работы делает миксеры сверхмощными, что помогает приготовить очень густое и вязкое тесто, создать крем совершенной густоты и с устойчивой пеной. Они незаменимы для создания муссов, кремов, пасты, бисквитов. Это делает их невероятно популярными в кафе, ресторанах, кондитерских.

Планетарный миксер – стационарное устройство с основанием и чашей, сверху которой съемная или откидная конструкция для перемешивания. Они зачастую оснащены дополнительными насадками. Самые популярные дополнительные опции – цифровые дисплеи, таймер, обратный отсчет со звуковым сигналом. Современные планетарные миксеры, популярные в Беларуси работают с электронными модулями управления. От традиционных миксеров планетарные отличаются не только принципом работы и задачами. Объем их емкости гораздо больше – от 5 до 150 литров. Планетарные миксеры в разы мощнее.

Как выбрать

Выбирая планетарный миксер в интернет-магазине или офлайн следует учитывать некоторые аспекты. Миксер с дежей и комплектующими из нержавеющей стали больше подходят для больших заведений и стоят дорого. Для небольшого кафе достаточно устройства с пластиковым основанием, к тому же они недорогие. Важно четко понимать свои задачи, от них зависит необходимость дополнительных насадок и функций. Стандартное время работы планетарного миксера – 15 минут, у некоторых моделей – 30 минут.