Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМП

ОПИСАНИЕ

Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОМП с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена панелью управления с электронным TFT-экраном и пультом программного управления.
Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама.
Режимы работы котла:
Нагрев (от 3 до 110 °C)
Охлаждение (от 110 до 3 °C)
Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе)
Режимы работы миксера:
Вперед
Вперед - Короткая пауза
Вперед - Пауза
Вперед - Назад - Пауза
Вперед - Назад (медленно)
Вперед - Назад
Особенности:
Функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой
Охлаждение до заданной температуры
Смеситель миксера с плавной регулировкой скорости вращения и функцией реверса
Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем
Ручной душ
Таймер с установкой до 10 часов
Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной
Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки
Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода
Ужесточенная конструкция с толщиной ребер 3 мм
Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
Перенос программ с памяти контроллера на USB и наоборот
Дополнительные характеристики:
Номинальная потребляемая мощность:
В режиме варки: 18,1 кВт
В режиме варки с перемешиванием: 21 кВт
Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не боле: 55 мин.
Время опрокидывания, не более: 0,6 мин.
Максимальный угол опрокидывания: 100°