Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB
Нет в наличии
Код Праймтрейд
3785636
Производитель
Ширина, мм
875
Глубина, мм
792
Высота, мм
1058
Уточнить наличие и цену

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.
Режимы приготовления:
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный пар: от 30 до 250°C
Конвекция: от 30 до 250 °C
Регенерация блюд с гибким выбором режима: à la carte, банкет с блюдами и буфет
Ручной режим
Особенности:
Закрытая ACS+ система:
5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
5 уровней традиционной выпечки BakePro
5 степеней увлажнения HumidityPro
Функции приготовления:
Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи
Ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта
Функция предварительного нагрева и охлаждения
Пользовательский интерфейс easyTouch
399 программ приготовления до 20 этапов в каждой
Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go
Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне
Функция энергосбережения ecoCooking
Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки
Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
Интерфейс Ethernet
Интегрированный в панель управления USB-порт
Дополнительные характеристики:
Вместимость: 10+1 x GN 1/1
Кол-во тарелок при банкетной системе: от 26 до 32 шт.
Максимальная нагрузка:
На лоток: 15 кг
На пароконвектомат: 50 кг
Расход воды:
В процессе приготовления: 6 л/час
Максимальный: 900 л/час
Давление воды: от 1,5 до 6 бар
Температура воды на выходе: 80 °C
Размер вытяжного патрубка: 50 мм
Предохранительный перелив: 80x25 мм
Максимальный уровень шума: 70 дБ
Габариты в упаковке: 1110x1280x940 мм
Опции:
Функция копчения ConvoSmoke
Внешний термощуп Sous-Vide
Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
Гриль-версия с отдельным стоком для жира
Версия для мест заключения (тюрем)
Корабельная версия
Специальные варианты напряжения

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Ширина, мм
875
Глубина, мм
792
Высота, мм
1058
Объем. м3
0.73319
Вес (без упаковки), кг
141
Страна производства
Германия
Мощность мах, кВт
19.5
Вес (с упаковкой), кг
171
Температурный режим от, °C
30
Температурный режим до, °C
250
Тип гастроемкости
GN 1/1
Количество уровней
10, 8
Подключение
380 В
Способ образования пара
бойлер
Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм
530x325 / 500x300
Панель управления
электронная
Документация
Вы недавно смотрели

Наши партнёры