Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE

Профессиональное оборудование для пекарен, кондитерских и предприятий общепита. Оснащен LED-подсветкой, технологиями AIR.Maxi™ и Protek.SAFE™. Камера из нержавеющей стали AISI 304. Производство Италия.

Технические характеристики

• Количество уровней: 5 (GN 1/1)
• Мощность: 9.3 кВт
• Температурный режим: 30–260°C
• Подключение: 380 В, водопровод (3/4″)
• Габариты (Ш×Г×В): 750×783×675 мм
• Вес: 66 кг (без упаковки)
• Объем камеры: 0.39639 м³

Конструктивные особенности

• Режимы работы:
  • Конвекция: 30–260°C
  • Конвекция + пар:
    • 35–260°C (STEAM.Maxi 30–90%)
    • 48–260°C (STEAM.Maxi 10–20%)
  • Пар: 48–130°C (STEAM.Maxi 100%)
  • Конвекция + сухой воздух: 30–260°C (DRY.Maxi 10–100%)
  • Готовка с датчиком DELTA T
• Технологии:
  • AIR.Maxi™:
    • Реверсивные вентиляторы
    • 4 скорости воздушных потоков
    • 4 полустатических положения
  • DRY.Maxi™: удаление влаги
  • STEAM.Maxi™: энергоэффективный пар
  • CLIMALUX™: автоматический контроль влажности
• Безопасность:
  • Protek.SAFE™:
    • Ненагревающиеся поверхности
    • Двойное остекление двери
    • Торможение мотора при открывании
  • Блокировка двери (60°-120°-180°)

Управление и функционал

• MIND.Maps™:
  • Графическое программирование процессов
  • Сохранение 384 программ
  • Персонализация названий и изображений
• Дополнительные функции:
  • 7″ сенсорный экран (IPX5)
  • Режим «HOLD» (тепловой шкаф)
  • Непрерывная работа «INF»
  • USB-порт для передачи данных
  • Приложение для смартфона

Обслуживание

• Автоматическая мойка:
  • Rotor.KLEAN™ (4 программы)
  • Контейнер DET&Rinse™ для моющих средств
• Требования к установке:
  • Расстояние от стен: ≥50 мм
  • Зазоры: 45 мм (сбоку), 70 мм (сзади)

Ключевые преимущества

UNOX XEVC-0511-E1RM сочетает интеллектуальное управление MIND.Maps™ с энергоэффективными технологиями. Возможность создания «колонн» из печей и подключение на 220В (с перенастройкой) расширяют сферу применения.

Дополнительные характеристики

• Регулировка:
  • Времени приготовления: 0–120 мин
  • Подачи пара: 0–100%
• Параметры воды:
  • Макс. температура: 30°C
  • Давление: 150–600 кПа

Опции (заказываются отдельно)

• Комплектующие:
  • Термощуп SOUS-VIDE
  • Вытяжной зонт (XEVHC-HC11, XEVHC-CF11)
  • Фильтр-системы (XHC 002, XHC 003)
• Подставки и тележки:
  • Подставки серии XWVRC
  • Корзины XWVBC
  • Тележка WVYC-0011
• Расходники:
  • Моющие средства (DB 1015, DB 1018, DB 1050)
  • Модуль Wi-Fi XEC002

Купить с доставкой пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM

• По Минску и ближайшим районам — стоимость зависит от веса и габаритов
• По Беларуси — уточняйте условия доставки
• Самовывоз со склада