Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS

Профессиональное оборудование для пекарен, кондитерских и предприятий premium-класса. Оснащена 9,5″ сенсорным экраном, технологиями ADAPTIVE.Cooking™ и PRESSURE.Steam. Камера из нержавеющей стали AISI 304. Производство Италия.

Технические характеристики

• Количество уровней: 5 (GN 1/1)
• Мощность: 9.3 кВт
• Температурный режим: 30–260°C
• Подключение: 380 В, водопровод (3/4″)
• Способ образования пара: инжектор
• Панель управления: электронная (MASTER.Touch PLUS)

Конструктивные особенности

• Режимы работы:
  • Конвекция: 30–260°C
  • Конвекция + пар:
    • 35–260°C (STEAM.Maxi 30–90%)
    • 48–260°C (STEAM.Maxi 10–20%)
  • Пар: 48–130°C (STEAM.Maxi 100%)
  • Готовка с датчиком DELTA T и микрощупом MULTI.Point
• Технологии:
  • AIR.Maxi™: 4 скорости реверсивных вентиляторов
  • CLIMALUX™: автоматический контроль влажности
  • ADAPTIVE.Cooking™: адаптация параметров под загрузку
  • SMART.Preheating: интеллектуальный прогрев
• Автоматическая мойка:
  • SENSE.Klean: автоматический выбор режима
  • Rotor.KLEAN™: 4 программы с датчиком уровня моющих средств

Ключевые преимущества

UNOX XEVC-0511-EPRM предлагает революционные функции: синхронизацию загрузки (MISE.EN.PLACE), одновременное приготовление 10 блюд (MULTI.Time) и AI-аналитику рецептов. Технология PRESSURE.Steam повышает эффективность паровой обработки, а тройное остекление двери гарантирует безопасность.

Дополнительные характеристики

• Wi-Fi и USB: удаленный контроль через приложение
• Параметры воды: 30°C, 150–600 кПа
• Расстояние установки: 50 мм (от стен), 45 мм (сбоку)

Опции (заказываются отдельно)

• Аксессуары:
  • Вытяжные зонты (XECHC-CF13, XEVHC-HC11)
  • HYPER.SMOKER XUC090 для копчения
• Подставки и тележки:
  • XWVRC-0711-UH, XWVRC-0011-L-PO
  • Тележки WVYC-0011, XWVYC-0011-L-PO
• Совместимость:
  • Нейтральный шкаф XWVEC-0811
  • Тепловой шкаф XEVSC-0711-CR

Купить с доставкой пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM

• По Минску и ближайшим районам — стоимость зависит от веса и габаритов.
• По Беларуси — уточняйте условия доставки.
• Самовывоз со склада.