Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO

Профессиональное оборудование для пекарен, кондитерских и предприятий общепита. Оснащена LED-подсветкой, технологиями AIR.Plus™ и MIND.Maps™ ZERO. Камера из нержавеющей стали AISI 304. Производство Италия.

Технические характеристики

• Количество уровней: 10 (GN 1/1)
• Мощность: 18.5 кВт
• Температурный режим: 30–260°C
• Подключение: 380 В, водопровод (3/4″)
• Способ образования пара: инжектор
• Панель управления: электронная (MIND.Maps™ ZERO)

Конструктивные особенности

• Режимы работы:
  • Конвекция: 30–260°C
  • Конвекция + пар:
    • 35–260°C (STEAM.Maxi 30–90%)
    • 48–260°C (STEAM.Maxi 10–20%)
  • Пар: 48–130°C (STEAM.Maxi 100%)
  • Готовка с датчиком температуры
• Технологии:
  • AIR.Plus™: реверсивные вентиляторы с 2 скоростями
  • DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги
  • STEAM.Maxi™: энергоэффективная подача пара
• Безопасность:
  • Дверь с двойным остеклением
  • Блокировка открытия (60°-120°-180°)
  • Контактный сенсор двери

Ключевые преимущества

UNOX XEVC-1011-EZRM обеспечивает интеллектуальное управление через сенсорную панель MIND.Maps™. Автоматические программы (12 предустановленных + 99 пользовательских) и режим «HOLD» оптимизируют производство. Непрерывная работа «INF» и компактная конструкция подходят для интенсивной эксплуатации.

Дополнительные характеристики

• Программирование: до 3 шагов приготовления
• Визуализация: остаточное время выпечки
• Система самодиагностики неисправностей

Опции (заказываются отдельно)

• Подставки: XWVRC-0711-UH, XWVRC-0711-H, XWVRC-0011-M, XWVRC-0011-L, XWVRC-0011-F
• Корзины: XWVBC-0911, XWVBC-0611
• Тележка: XWVYC-0011
• Совместимость: нейтральный шкаф XWVEC-0811

Купить с доставкой пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM

• По Минску и ближайшим районам — стоимость зависит от веса и габаритов.
• По Беларуси — уточняйте условия доставки.
• Самовывоз со склада.