Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN054B
ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN054B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Режимы приготовления:
Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов
Ускоренный предварительный нагрев до 320 °C
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием многоточечного щупа
Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт
Cистема автоматического обновления программного обеспечения
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Multilevel Plus: запатентованная функция удвоения мощности при многоуровневом режиме приготовления
Modalità Just in Time (Jit): система, которая позволяет готовить разные продукты одновременно
Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла
Системы управления:
Цветной сенсорный 10-дюймовый дисплей высокого разрешения с возможностью выбора до 29 языков
Встроенный виртуальный помощник Naboo Сoach, который дает советы на всех этапах приготовления блюд, предложит оптимальный вариант мойки и уведомит о необходимости технического обслуживания
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
Система Intelligent Energy System, которая ориентируется на количество приготовленных блюд и постоянно поддерживает заданную температуру
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
удаленная диагностика через портал Nabook сервисными центрами Lainox.
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:
VCS: новая система автоматической мойки со сниженным расходом моющих средств (7 программ)
Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды
Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания
Возможность составления индивидуального меню с подсчетом калорий, аллергенов и расчетом стоимости рецептов на 1 порцию
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Подсветка
Возможность подключения к облачному хранилищу Lainox Nabook
Степень защиты: IPX5
Дополнительные характеристики:
Максимальная нагрузка на противень: 15 кг
Максимальная общая загрузка: 30 кг
Диапазон рабочего давления: от 2 до 5 бар
Максимальный уровень шума: 50 Дба
Минимальный расход воды: 10 л/мин
Присоединительные размеры (вход/ выход): 3/4"
Габариты упаковки: 990х940х1260 мм
Опции (заказываются отдельно):
Стенд для установки
Вытяжной колпак
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
Нейтральный шкаф с дверкой
Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления