Печь для пиццы Morello Forni FGR110 CUPOLA MOSAIC

ОПИСАНИЕ

Печь Morello Forni FGR110 CUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена панелью управления TOUCH, вращающимся подом и смотровым окном. Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление выполнены из стали, внешняя лампа на консоли - из жаростойкого материала.
В комплект поставки входят газовые горелки и подставка.
Особенности:
Система нагрева с двумя автономными горелками:
Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания
Двойная настройка управления:
Ручная - оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор
Автоматическая (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой
Система вращения дна укомплектована мощным моторедуктором, снабженным инвертором
Система чистки спроектирована таким образом, чтобы максимально облегчить сбор мелких частиц подгоревших ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочной камерой, собираясь в бункере, расположенном под печью
Бункер легко достается во время чистки печи
Эффективная система внутренней подсветки
Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева
Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды приготовления продуктов
Благодаря отличному горению газа, а также мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном, печь высокоэффективна, производительна и безопасна
Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
Купольный дизайн с мозаикой ​
Дополнительные характеристики:
Диаметр пекарной камеры: 950 мм
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм
Производительность: 120 пицц/час
Габариты в упаковке: 1750х1850х2100 мм