Печь для пиццы Morello Forni LP100 CUPOLA VOLCAN MOSAIC

ОПИСАНИЕ

Дровяная печь Morello Forni LP100 CUPOLA VOLCAN MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена аналоговым термометром, опорной подставкой, ручной дверцей, ящиком для сбора пепла и внутренней решеткой со стороны огня. Решетка выполнена из чугуна, ящик - из металла.
В комплект поставки входит подставка.
Особенности:
Медленный процесс приготовления без огня
Повышенная термическая стойкость
Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
Полка для дров со съёмными панелями
Купольный дизайн с мозаикой
Дополнительные характеристики:
Время выпечки: от 2 до 3 мин.
Производительность: 60 пицц/час
Потребление воздуха: 165 м3/час
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм
Габариты в упаковке: 1600х1900х2300 мм
Опции (заказываются отдельно):
Возможность установки газовой горелки
Установка датчиков газа
Купольное или вулканическое исполнение полки