Печь для пиццы высокоскоростная Pratica Forza STi
ОПИСАНИЕ
Высокоскоростная печь для пиццы Pratica Forza STi предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветной сенсорной панелью управления с интуитивно понятным программным обеспечением. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430, внутренняя камера - из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
Уникальная система распределения воздушного потока, обеспечивающая равномерное распределение тепла по внутренней камере, а также верхний и нижний ИК-элементы для получения превосходного результата
Позволяет готовить на 50% быстрее по сравнению со стандартными печами
Отдельные элементы управления температурой, воздушным потоком и нижним ИК-элементом камеры
Ударный воздушный поток с регулируемой скоростью
Независимо управляемые верхние и нижние нагреватели
Высочайшая эффективность регулирования температуры - поддерживает высокие внутренние температуры без повышения температуры в помещении
Возможность настройки и создания рецептов
Возможность сохранения до 1024 различных рецептов, разделенных на группы и защищенных паролем
Пошаговое программирование - позволяет оператору запускать цикл, останавливать его, добавлять новые ингредиенты и при необходимости продолжать цикл приготовления
Гарантирует стабильные результаты при непрерывной повторяющейся работе и готовке партиями, благодаря горячему воздуху, проталкиваемому с высокой скоростью и обеспечивающему один и тот же результат каждый раз
Подходит для приготовления любого типа пиццы: свежей, замороженной, предварительно приготовленной, на тонком и толстом тесте
Готовит пиццу так же, как традиционные печи для пиццы, занимая гораздо меньшую площадь
Гарантирует отличные результаты, достигаемые за счет запекания и подрумянивания
Ручной режим приготовления позволяет быстро и инстинктивно готовить нестандартные блюда
Сертифицированная безвентиляционная технология - отсутствие необходимости наличия вытяжки для работы
Технология каталитического нейтрализатора превращает жировые пары в воду, позволяя печи работать без вытяжки
Возможность снятия каталитического нейтрализатора позволяет самостоятельно осуществлять его чистку и обслуживание без необходимости обращения в сервисную службу
Съемный легкозаменяемый воздушный фильтр
Наружные части печи не нагреваются во время работы
USB-порт для большей простоты программирования, загрузки и выгрузки рецептов и обмена настройками между печами
Дверь с двойным стеклом и внутренняя подсветка позволяют наблюдать за процессом приготовления
Удобный дизайн, позволяющий пользователю самостоятельно выполнять очистку и техническое обслуживание
Совместима с противнями половинного размера
Подходит для использования с металлической посудой и противнями
Возможность штабелирования
Дополнительные характеристики:
Объем камеры: 18 л
Время приготовления:
Брускетта: 30 сек.
Поджаренный сэндвич Саб: 1 мин.
Пицца из свежего теста 30 см: 2 мин. 20 сек.
Пицца из свежего теста 35 см: 2 мин. 45 сек.
Пицца из свежего теста 40 см: 3 мин.
Рыбное филе в панировке: 5 мин. 45 сек.
Печенье на противне половинного размера: 10 мин.
Габариты в упаковке: 810х890х580 мм
Опции (заказываются отдельно):
Ножки высотой 100 мм
Алюминиевая лопатка для загрузки и выгрузки противней
Сетка для пиццы 40 см
Держатель губки для очистки стекла
Губка для чистки
Полотенце
Средство для чистки камеры
Средство для защиты камеры
USB-накопитель для записи рецептов