Шкаф расстоечный World Seiki CCTH
ОПИСАНИЕ
Основное назначение расстоечного шкафа World Seiki CCTH – расстаивание свежеформованных изделий из дрожжевого теста в термостатированной среде при заданных параметрах температуры и влажности.
Форм-фактор расстойки спроектирован с тем, чтобы использовать ее в качестве стенда для конвективных печей серии WSK. Вертикальное расположение противней позволяет максимально сократить площадь, занимаемую шкафом.
Расстоечный шкаф CCTH – недорогое решение, доступное даже пекарням с небольшим оборотом. В сочетании с конвектоматом WSK705E или печью со статическим нагревом WSK901, установленными сверху, вы получаете комбинацию печь + расстойка на площади 1 м2.
Особенности:
Функция увлажнения;
Вместимость: 14 противней;
Одна дверь с левой петлей и смотровым стеклом;
Магнитный доводчик и герметичная прокладка на двери;
7 пар съемных направляющих 60х80 см;
Подсветка внутреннего объема;
Аналоговая панель управления в правой части шкафа влагозащищена: термостат, контролер уровня влажности 30%-100%;
Раздельные контуры нагрева воздуха и емкости парогенератора;
Принудительная циркуляция воздуха во внутреннем объеме для обеспечения равномерного распределения температуры и влажности;
Сзади необходимо подключение к водопроводу 1/2";
Устанавливается на регулируемых по высоте ножках.
Внимание! Данный расстоечный шкаф поставляется только совместно с печами на выбор:
Печь конвекционная World Seiki WSK705E
Печь статическая World Seiki WSK901