Стол отложенной расстойки Gemm BFL/16
ОПИСАНИЕ
Стол отложенной расстойки Gemm BFL/16 серии PLANET предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.
В комплект поставки входят по 8 пар направляющих под размер 600х800 мм.
Особенности:
Автоматическая система размораживания
Устранение конденсированной воды
10 заводских программ управления
Контроль влажности
Хладагент: R404a
Технология HSS (Helped Static Systems), объединяющая преимущества динамической и статической системы охлаждения
Нержавеющие элементы из высококачественной стали AISI 304 толщиной 1,5 мм
Дополнительные характеристики:
Объем: 400 л
Потребляемая мощность: 1,65 кВт