Тысячелетиями людям были известны рецепты копчения мяса, рыбы, птицы. Кроме засолки такой способ заготовки продуктов был практически единственным. Таким образом, можно сохранять свежесть продуктов в путешествии, длительной поездке, при ведении боевых действий. Дымогенератор купить в Беларуси можно у нас. Стоимость высококлассного оборудования вас непременно порадует.

В современном мире с изобретением холодильных камер люди решили многие проблемы, и копчености стали деликатесами, но не исчезли со стола большей части населения. Для приготовления таких копченостей используется не костер, а специальные коптильни, в которых приготовление пищи осуществляется путем обработки дымом от щепы из яблони, можжевельника, ели и так далее. Основным элементом любой современной коптильни является дымогенератор. Изучим основные варианты имеющихся в продаже дымогенераторов для копчения. Дымогенератор купить можно в нашем интернет-магазине по очень привлекательной стоимости.

Дымогенераторы по способу размещения.

Дымогенератор для копчения – это специальное устройство, которое состоит из корпуса, воздуховодов и трубопроводов для подачи дыма в коптильню. В качестве нагревательного элемента может использоваться, например ТЭН. В крупных коптильнях дополнительно монтируется компрессорная установка.

Коптильни горячего копчения немного отличаются по своим конструктивным особенностям. Дымогенератор в таких устройствах находится в одном корпусе с продуктами и стекающим жиром. Температура дыма в таких коптильнях достигает 90℃.
Купить дымогенератор для копчения можно в нашей компании по оптимальной стоимости.

В коптильнях холодного копчения процессы нагрева щепы осуществляются в отдельном резервуаре. В коптильню дым от дымогенератора поступает по трубопроводу длиной до 10 метров, и его температура составляет 30℃. Такой вариант копчения обладает своими плюсами и минусами. Готовые таким специальным способом приготовления можно долго хранить, но сама процедура копчения может продлиться несколько суток. Также недостатком такого способа копчения продуктов питания является неконтролируемая плотность и температура дыма, а сам дымогенератор необходимо тщательно прочищать.

Дымогенератор Минск может быть приобретен вами в нашем интернет-магазине по наиболее привлекательной цене. Возможна реализация как розничных, так и оптовых партий высококлассного оборудования для копчения продуктов питания. Возможна доставка товара на ваш склад силами нашей транспортной компании. Постоянным и оптовым клиентам компании предоставляются большие скидки на такое высококачественное оборудование как дымогенератор.