Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6Р + ТШГ-18-8-6

ОПИСАНИЕ

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6Р предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.
В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.
Режимы работы:
Режим предварительного разогрева камеры
Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
Комбинированный (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
Режим программирования
Особенности:
Память на 110 программ приготовления
Аароувлажнения каскадно-лоткового типа
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
Слив избыточной влаги из камеры
Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
Равномерная температура по всей рабочей камере и вращение тележки обеспечивает равномерную окраску выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Зонт для отвода пара и горячего воздуха при открытии двери
Порог для удобства закатывания/выкатывания тележки-шпильки
Степень защиты: IPx4
Лаконичный дизайн
Дополнительные характеристики:
Потребляемая мощность:
Номинальная: 53 кВт
Электродвигатель вентиляторов: 3х0,37 кВт
Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
Частота вращения:
Электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин.
Поворотная рама: 3,7 об/мин.