Печь конвекционная Tecnoeka MKF 1111 TS
ОПИСАНИЕ
Конвекционная печь Tecnoeka MKF 1111 TS серии Millennial Touch Screen Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
Новый сенсорный интерфейс:
Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
Управление аксессуарами с панели печи
Программируемая задержка включения до 24 часов
500 программируемых рецептов
42 языка
2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
Инжекторное пароувлажнение
Управление программой HACCP
Управление приготовлением в вакууме и Delta T
Режимы приготовления:
Приготовление в полустатическом режиме
Режим быстрого приготовления
Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
Инновационная система охлаждения
Новая серийная система мойки:
L1 ECO
L2 Нормальная
L3 Интенсивная
R Ополаскивание
Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
Расход воды на 30% меньше
Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления - открываемое и легко очищаемое
Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки
Регулируемые ножки
Минималистский и компактный элегантный дизайн
Защита от воды IPX5
Полностью соответствует требованиям сертификации CB
Дополнительные характеристики:
Размер дисплея: 800x480 мм
Габариты в упаковке: 790x905x1276 мм
Опции (заказываются отдельно):
Комплект душирующего устройства с держателем EKKD
Одноточечный термощуп MKSCMO
Трехточечный термощуп MKSCMU
Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV
Держатель для термощупа MKSSC/A
Коптильное устройство MKAF
Жиросборник MKCG
Фильтр для активного углерода EKFCA
Заряд для фильтра активного углерода RCA
Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)
Умягчитель воды KAF (8 л)
Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA
Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA
Противень для сбора жира MKT11RG
Комплект для первого монтажа печей Millennial TS MKKPI (не компактный)
Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм)
Конденсационная вытяжка MKKC 711
Тепловой шкаф MKM 1211
Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противней
Закрытый стол-подставка MKTPL
Стол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на друга
Стальной противень KT9G
Противень из перфорированной стали KFT9G
Перфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11
Гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11A
Рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11A
Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/A
Хромированная решетка KG9G
Решетка-гриль KG9GX
Стальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP
Решетка для приготовления ребрышек KGC075