Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072T

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072T
Нет в наличии
Код Праймтрейд
3845623
Производитель
Ширина, мм
1170
Глубина, мм
895
Высота, мм
820
Уточнить наличие и цену

ОПИСАНИЕ

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ072T предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления с цветным дисплеем и переключателем Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей - из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 2 решетки GN 2/1, термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм), 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) и канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л).
Режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Конвекция + пар: от 30 до 300 °C
Особенности:
Автоматический и ручной режимы приготовления
Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов)
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
Быстрое начало автоматических программ приготовления "One touch"
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
Функция прерывистой вентиляции
Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Система TurboVapor автоматическое производство оптимального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
Автоматическая регулировка конденсации пара
Функция отложенного старта
Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей
Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере
Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C
Система защиты от накипи Calout
Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере
Программа для управляемого удаления накипи в бойлере
Система автоматической мойки Liquid Clean System со встроенным баком и автоматической дозировкой
Предохранительный термостат камеры и бойлера
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
Предохранительное термореле двигателя
Магнитный микровыключатель двери
Автоматический контроль уровня воды в бойлере
Сигнализация отсутствия воды в бойлере
Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара)
Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
Дополнительные характеристики:
Производительность: от 70 до 180 блюд/час
Количество скоростей вентилятора: 6
Мощность:
Нагрев камеры: 18 кВт
Нагрев паром: 15 кВт
Вентилятор: 0,55 кВт
Диагональ дисплея: 7″ (178 мм)
Габариты в упаковке: 1220х1040х1100 мм
Опции (заказываются отдельно):
Душ для мойки с соединительными элементами
Система энергооптимизации SN
Внимание! На фото аналогичная модель с инжекторным типом образования пара.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Ширина, мм
1170
Глубина, мм
895
Высота, мм
820
Объем. м3
0.85866
Вес (без упаковки), кг
180
Страна производства
Италия
Мощность мах, кВт
19
Вес (с упаковкой), кг
205
Температурный режим от, °C
30
Температурный режим до, °C
300
Тип гастроемкости
GN 2/1
Количество уровней
7
Расстояние между уровнями мах, мм
70
Подключение
380 В
Автоматическая мойка
Да
Способ образования пара
бойлер
Размер гастроемкости (наруж./внутр.), мм
646x530 / 620x530
Панель управления
электронная
Термощуп
Да
Документация
Вы недавно смотрели

Наши партнёры