Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GS
ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.10 GS предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым TFT-дисплеем HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки и программируемым таймером запуска. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит вкатная тележка.
Режимы приготовления:
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный пар: от 30 до 250°C
Конвекция: от 30 до 250 °C
Особенности:
Natural Smart Climate (ACS+) система для идеального микроклимата:
5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
5 уровней традиционной выпечки BakePro
5 степеней увлажнения HumidityPro
5 скоростей вентилятора
Функции приготовления:
Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
Интегрированная книга рецептов (до 399 программ по 20 шагов)
Функция энергосбережения EcoCooking - можно включить при температуре 30°C, подходит для продуктов с длительным временем приготовления
Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
TrayTimer - управление смешанной загрузкой
TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
Многорежимная функция Regenerate+ регенерации и восстановления
Полностью автоматическая система очистки ConvoClean+ (опционально с одноразовым дозированием)
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
HygienicSteam – удобная стерилизация паром
Встроенная перегородка для предварительного разогрева
Освещение рабочей камеры светильниками с галогеновыми лампами
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
Видеосправки с выводом на дисплей
Датчик термозонда
Интерфейс FilterCare
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
USB-порт встроенный в панель управления
Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Регулируемые по высоте ножки
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Дополнительные характеристики:
Вместимость: 20 х GN 1/1 или 17 листов 600х400
Мощность:
Электрическая: 1,1 кВт
Газовая: 42 кВт
Габариты в упаковке: 1165x970х2150 мм
Опции:
Утапливаемая дверь
Сенсор Sous Vide с внешним подключением
Термощуп с внешним подключением
ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
Kitchenconnect® - сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
Управление оборудованием
Управление эффективностью и качеством
Управление меню
Версия для мест заключения (тюрем)
Версия для судов