Печь конвекционная Fines FB5-S Smart
ОПИСАНИЕ
Конвекционная печь Fines FB5-S Smart серии FIN-BAKE предназначена для приготовления широкого спектра блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева готовых блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена правосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, сенсорным цветным жидкокристаллическим TFT дисплеем управления и индикации. Корпус и облицовка камеры выполнены из стойкой к коррозии нержавеющей стали марок 304 и 430, остекление – из закаленного стекла с антибликовой наружной поверхностью, изоляция – из толстого слоя керамики и каменной ваты, уплотнительная дверная манжета – из термостойкого силикона.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
FIN-BAKE Smart-контроллер S-Control:
Ручное, полуавтоматическое или автоматическое приготовление
99 предустановленных программ с 6 этапами
6 программируемых параметров для каждого этапа: температура предварительного нагрева, температура приготовления, скорость вентилятора, длительность приготовления, интенсивность подачи воды и положение паровой заслонки
Функция отложенного старта
Индикация основных параметров и активных функций
Самодиагностика с индикацией кодов неисправностей
Простое управление благодаря удобному интерфейсу с текстовым и интуитивно понятным пиктографическим обозначением программ
USB-порт для загрузки рецептов, обновления программного обеспечения и выгрузки данных с помощью внешних носителей
Возможность дистанционного управления и мониторинга через локальную сеть Ethernet
Соответствие стандартам безопасности и качества концепции HACCP
Высокопроизводительный энергоэффективный вентилятор:
10 скоростей
Реверсивное вращение для однородного выпекания благодаря равномерному распределению воздушных потоков
Автоматическая остановка в течение пароувлажнения
Мгновенная электромагнитная блокировка при открывании двери
Инжекторная подача воды
Автоматические предварительный нагрев и охлаждение камеры
Регулируемая моторизованная паровая заслонка
Яркое светодиодное освещение внутреннего объема
Эффективная термоизоляция камеры
Двухслойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
Прочная термоизолированная рукоятка
Быстросъемные направляющие и крышка вентилятора, внутренняя облицовка камеры с радиальными гибами для удобства очистки
Возможность компактного штабелирования с помощью опционального комплекта
Модульная совместимость с традиционными подовыми печами серии FIN-DEKO
Сертификация в соответствии с требованиями CE
Эргономичный технический и эстетический дизайн
Дополнительные характеристики:
Количество предохранителей: 3
Сила тока предохранителей: 20 А
Длительность смены направления вращения вентилятора: 2 сек.
Диаметр резьбы подключения к водопроводу: 3/4"
Диагональ дисплея: 7"
Диаметр отверстий:
Для воды: 50 мм
Для пара: 100 мм
Опции (заказываются отдельно):
Система автоматической очистки камеры водой под высоким давлением FIN-CLEAN
Расстоечный шкаф HTBP10-M Manual
Расстоечный шкаф HTBP16-M Manual
Цветовое исполнение фасада в черных тонах Ultimate Premium
Левостороннее окрывание двери c рукояткой с правой стороны
Соединительный комплект для штабелирования
Направляющие для противней 6х(600x400/75) мм FB5/6-S
Направляющие подвижные HTB-MR 5x(600х400) мм
Тележка для загрузки листов HTB-LR1
Электроподключение с питанием 220 В