Камера мясная для запекания ТвЗПО Агро-Терм М10Э
ОПИСАНИЕ
Камера мясная для запекания ТвЗПО Агро-Терм М10Э используется на предприятиях общественного питания и торговли для термической обработки мясных изделий, т.е. окрашивания, сушки, варки и запекания в одном цикле. Получение равномерного запекания достигается за счет дискретного распределения воздушного потока группой шиберов и вращением тележки. Модель оснащена электронной панелью управления. Корпус и все детали выполнены из нержавеющей стали.
Комплектация:
Внутренняя рабочая камера
Системы нагрева, циркуляции и распределения воздуха, обеспечивающие равномерное распределение тепла и жидкого дыма по всему объему рабочей камеры
Механизм вращения стеллажной тележки, включающий поворотный стол с приводом
вращения
Система подвода и распределения воды для создания необходимой влажности в рабочей камере
Система обмыва камеры и теплового блока
Система подготовки и распределения сжатого воздуха
Шкаф силового электрооборудования
Особенности:
Электрообогрев
Двухскоротной вентилятор для циркуляции воздуха
Контроль влажности внутри камер
Контроль температуры внутри камер и в сердцевине продукта
Автоматическая система понижения температуры
Возможность мойки водой внутренней поверхности камер
Дополнительные характеристики:
Максимальная температура:
Рабочая в камере для запекания: 195 °С
Кратковременная в камере для выпекания: 200 °С
Время разогрева незагруженной камеры: 30 мин.
Максимальный расход воды за 1 цикл пароувлажнения: 30 л
Минимальное давление воды: 0,3 МПа
Минимальное давление сжатого воздуха: 0,3 МПа
Габариты тележки PM04: 1027x1000x1947 мм
Максимальный вес тележки с поддонами: 520 кг
Габариты в упаковке:**
1000x2500x2250 мм
1260x2650x2150 мм
Опции (заказываются отдельно):
Функция копчения жидким дымом
* Значение параметра приведено для тележки РМ04 со стандартными поддонами.
** Оборудование поставляется в разобранном виде в 2 ящиках.