Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA NEO
ОПИСАНИЕ
Низкотемпературная печь с функцией копчения ТТМ ISTOMA NEO предназначена для приготовления продуктов в деликатном режиме. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Модель оснащена электронным управлением с цифровым дисплеем и датчиком-щупом.
В комплект поставки входят 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Гастроемкости приобретаются отдельно.
Особенности:
Система нагрева 3D Surround Heat
Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры
Одинаковая температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока
Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке
Дополнительные характеристики:
Объем камеры: 190 л
Температура приготовления / хранения: до 140 / 95 °С
Время приготовления: до 24 ч
Время копчения: до 1,5 ч
Температура щупа: до 95 °С
Расстояние между направляющими: 40 мм
Высота печи без колес: 730 мм
Внутренний размер камеры 560х660х520мм