Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01
ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, душем для мойки и дверью с двойным термостойким остеклением.
В комплект поставки входит тележка-шпилька под 20 гастроемкостей GN 1/1.
Особенности:
110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
4 режима работы:
Конвекция (от 30 до 270 °С)
Конвекция + пар, комбинированный режим (от 30 до 250 °С)
Пар (от 30 до 100 °С)
Низкотемпературный пар (от 35 до 98 °С)
Разогрев (от 30 до 160 °С)
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматическая мойка с 6 режимами
Реверс вентилятора
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Охлаждение слива
Встроенный лоток для сбора конденсата
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон
Степень защиты камеры: IPX5
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 8
Номинальная нагрузка на гастроемкость: 3 кг