Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201T
ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат Apach Chef Line LEI201T предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления с цветным дисплеем и переключателем Scroller Plus с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбора. Корпус электронагревателей выполнен из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят тележка, 2 решетки GN 1/1, термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм) и канистра моющего средства DL010 (10 л).
Режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Конвекция + пар: от 30 до 300 °C
Особенности:
Автоматический и ручной режимы приготовления
Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов)
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
Быстрое начало автоматических программ приготовления "One touch"
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс)
Функция прерывистой вентиляции
Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Автоматическая регулировки конденсации пара
Функция отложенного старта
Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей
Система автоматической мойки LМ с автоматической дозировкой
Предохранительный термостат камеры
Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере
Предохранительное термореле двигателя
Магнитный микровыключатель двери
Сигнализация отсутствия воды
Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева
Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса)
Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара)
Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
Дополнительные характеристики:
Производительность: от 150 до 300 блюд/час
Количество скоростей вентилятора: 6
Мощность:
Нагрев камеры: 30 кВт
Вентилятор: 1,8 кВт
Диагональ дисплея: 7″ (178 мм)
Габариты в упаковке: 1130х1050х2060 мм
Опции (заказываются отдельно):
Душ для мойки с соединительными элементами
Система энергооптимизации SN