Пароконвектомат Lainox PUFF PFEN044
ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат Lainox PUFF PFEN044 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 2х-скоростным вентилятором для идеальной равномерности готовки, дверью с поворотным замком, поддоном для сбора конденсата. Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали AISI 304.
Режимы приготовления:
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 260 °C
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Multilevel plus - функция многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
Режим многоуровневого приготовления и JIT
Возможность программирования и запоминания рецептов приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
ICS (Interactive Cooking System) - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, необходимыми кухонными принадлежностями, процессом приготовления, автоматической программой и изображением блюда
Системы контроля:
Мониторинг и контроль эффективности и техобслуживания внешнего умягчителя воды
Светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением
EcoVapor – система снижения потребления энергии и воды благодаря автоматическому контролю
насыщения паром рабочей камеры
EcoSpeed - оптимизация и контроль подачи энергии с поддержкой температуры приготовления и избегая ее колебаний
Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
Energy Monitor - мониторинг потребления энергии, газа, воды и моющих средств
Возможность настройки отключения пароконвектомата по окончании автоматического цикла мойки
USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления.
2 скорости вентиляции, пониженная скорость включает снижение мощности нагрева
Функция прерывистой вентиляции
Функция отложенного старта
Легкий доступ к программируемым пользовательским параметрам для персонализации настроек устройства
Параллельный контроль температуры в камере и в центре продукта, система DELTA T
Автореверс для идеальной равномерности приготовления
Особенности:
Конструктивные:
Двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной)
Легкозаменяемвя прокладка фасада печи в форме ласточкина хвоста с пазогребневой фиксацией из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
Гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений с полностью закругленными краями для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания
Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
Технические:
Система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством
Цветной сенсорный емкостной ЖКдисплей высокого разрешения с диагональю 7"
Система Autoclima®
Соединение WI-FI с доступом к облачному хранилищу Lainox Nabook
2 скорости вентиляции
Дополнительные характеристики:
Количество блюд: 20 за 20 минут
Вместимость: 4 x (600х400 мм)
Максимальная производительность на уровень: 15 кг
Максимальная производительность печи: 25 кг
Опции (заказываются отдельно):
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп с с 4 точками считывания
Подставки
Вытяжки
Мультигриль