Печь для пиццы дровяная Valoriani Trailer 140
ОПИСАНИЕ
Мобильная дровяная печь Valoriani Trailer 140 используется в местах уличной торговли и предприятий общественного питания, во время проведения фестивалей, праздников и других массовых мероприятий на открытом воздухе для выпечки пиццы, хлеба и пирогов, приготовления шашлыка и гриль-блюд, обжарки, тушения и запекания по рецептуре, основанной на томлении и длительной выдержке при медленно падающей температуре. Печь оснащена декоративной дверной аркой, в прицепе имеются вместительные отсеки для хранения дров, дымохода, прочего необходимого оборудования и кулинарных ингредиентов. Элементы пода выполнены из огнеупорной натуральной глины с высоким содержанием глинозема, платформа прицепа, дымоход и колпак – из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят дымоход с защитным колпаком, подставка для безопасного размещения дров внутри печи и упаковка.
Особенности:
Сводчатая конструкция и низкая теплопроводность стенок для равномерной производительности камеры, предотвращения пригорания и сохранения сочности блюд
Двухосный прицеп с тормозом и подвеской с двухуровневыми амортизаторами Tuscan для удобства транспортировки с минимальной вибрацией
Прочные и экологически чистые материалы для безопасной и длительной эксплуатации
Широкий спектр дизайнерских решений для внешней отделки купола
Дополнительные характеристики::
Потребление древесины для поддержания температуры 300 °C: 6 кг/ч
Время разогрева до температуры 300 °C: 60 мин.
Номинальная тепловая мощность при температуре 350 °C: 19500 ккал/ч
Диаметр пода: 1400 мм
Высота купола: 460 мм
Толщина стенки купола: 80 мм
Толщина пода: 60 мм
Ширина устья: 550 мм
Высота устья: 280 мм
Длина дымохода: 2000 мм
Диаметр дымохода: 200 мм
Опции (заказываются отдельно):
Комплект пиццерийных принадлежностей
Дымоход с искрогасителем
Инфракрасный термометр
Внешняя отделка купола мозаикой