Печь для пиццы Morello Forni MRI110 на дровах / газ

ОПИСАНИЕ

Печь Morello Forni MRI110 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Модель оснащена панелью управления TOUCH, газовая горелкой, заслонкой, вращающимся подом и смотровым окном.
В комплект поставки входит подставка.
Особенности:
Печь гибридного типа, которая может работать только на дровах, либо только используя газ, или одновременно от двух источников
Две независимых газовых горелки: одна нагревает свод пекарной камеры, вторая - вращающуюся жарочную поверхность
Спонтанное воспламенение древесины при температуре 200 °C, что значительно снижает загрязняющие выбросы
Повышенная термическая стойкость
Моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения
Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
Зоны горения дров и газа разделены металлической опорой, доступ к которым можно получить через дополнительное окошко
Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов
Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
Двойная настройка управления:
Ручная - оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор
Автоматическая (только на панели управления) - система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой
Дополнительные характеристики:
Производительность: 120 пицц/час
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм
Габариты в упаковке: 1870х1750х2040 мм