Печь для пиццы Morello Forni L75 STANDARD

ОПИСАНИЕ

Дровяная печь Morello Forni L75 STANDARD используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена аналоговым термометром и полкой для дров со съёмными панелями.
В комплект поставки входят подставка и ручная заслонка.
Особенности:
Медленный процесс приготовления без огня
Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки
Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию
Дополнительные характеристики:
Время выпечки: от 2 до 3 мин.
Производительность: 30 пицц/час
Потребление воздуха: 124 м3/час
Диаметр пекарной камеры: 750 мм
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 150 мм
Габариты в упаковке: 1200х1450х1800 мм
Опции (заказываются отдельно):
Возможность установки газовой горелки
Купольное или вулканическое исполнение полки