Печь для пиццы Morello Forni LP75 СUPOLA MOSAIC
ОПИСАНИЕ
Дровяная печь Morello Forni LP75 СUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена аналоговым термометром, опорной подставкой, ручной дверцей, ящиком для сбора пепла и внутренней решеткой со стороны огня. Решетка выполнена из чугуна, ящик - из металла.
В комплект поставки входят подставка и ручная заслонка.
Особенности:
Повышенная термическая стойкость
Медленный процесс приготовления без огня
Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
Полка для дров со съёмными панелями
Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки
Дополнительные характеристики:
Время выпечки: от 2 до 3 мин.
Производительность: 30 пицц/час
Потребление воздуха: 124 м3/час
Диаметр пекарной камеры: 750 мм
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 150 мм
Габариты в упаковке: 1450х1580х2050 мм
Опции (заказываются отдельно):
Возможность установки газовой горелки
Купольное или вулканическое исполнение полки